尽管当代生活水平不断提高,为饮食带来了越来越丰富的选择,但实际上我们的健康状况却实在不容乐观。小到肌肤暗沉粗糙、提前衰老等现象,大到肥胖、心脑血管等疾病,它们出现的频率越来越高,占据的人群基数越来越大,其中有一个不能忽视的原因,就是饮食的泛糖化。
实际上,我们饮食中的糖分时常都处在超标状态,而我们自身,正处于这危险的中心。糖在今日今时,已经成为了和水一样寻常的存在,甚至已经到了一种泛滥的地步。很少有人能意识到这一现象,因为许许多多的糖分都是隐形的,它们遁形在饮品、糕点等容易上瘾的零嘴中,一个不小心就会潜入身体。
然而高糖摄入带来的风险,却是难以估量的。多余的糖分不能完全被代谢,滞留人体内就会与蛋白质结合,令其发生结构断裂,产生一种终端产物
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